🍲【鲈鱼汤的家常美味秘籍】🐟🍲

🎉哈喽宝子们！今天我要放大招啦～带你一道温馨又不失风味的家常鲈鱼汤！这道菜不仅鲜美至极，还能温暖你的胃，更能让家人赞不绝口。👉🏼赶紧收藏学起来，厨房小能手就是你啦！

🌟【材料的准备】🌟

- **新鲜的鲈鱼** 1条（约700g）

- **姜片** 4-5片

- **大葱** 1根（切段）

- **枸杞** 一小把

- **清水** 1000ml

- **盐** 适量

- **白胡椒粉** 少许

- **香菜** 少许（装饰用）

- **料酒** 2大勺（可选，去腥用）

📝**步骤说明**📝

1. **鲈鱼清洗**：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成小段备用。记得用厨房纸巾擦干鱼身水分，这样煎的时候不会溅油。🚫溅油小技巧：拿锅盖遮挡一下！

2. **煎鱼去腥增香**：热锅放油，姜片先入锅小火煎至金黄，然后放入鱼块，两面煎至微黄。这时可以加一点料酒（如果你不怕酒味的话），香味立刻飘满厨房！火候不能太急，慢慢煎才香哟。🔥

3. **加水煮沸**：在锅中加入足够的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。这一步是为了让汤更加清爽。对了，记得加盖子哦，这样鱼肉更软嫩，汤也更浓白！👉玻璃锅盖看沸腾超级治愈～

4. **调小火炖煮**：转中小火，加入枸杞，炖煮约20分钟。加盐和白胡椒粉调味，尝尝看，满意就ok！炖的过程别忘了偶尔翻动一下鱼块，以防粘锅。🍬枸杞的香气慢慢渗入，滋味十足！

5. **熄火装盘**：时间到！小心将鱼块捞出装盘，倒入汤水即可。最后用香菜点缀一下，色香味俱全的家常鲈鱼汤就完成啦！✨摆盘小技巧：用剩下的一片香菜叶随意放在汤面上，看起来超有feel。

💡【建议和技巧】💡

- **煎鱼时多观察火候**，不要太急也不可太慢。这样不仅能去腥增香，还能让鱼汤更加浓白。要耐心～急躁可不好吃哦！⏳

- **汤不要过油过咸**，追求自然原味才会更加鲜美。尝一尝随时调整味道。调整时用勺子慢慢加调料，别手抖哦！👋

- **加水时候尽量要加凉水或温水**，这样鱼汤才能更纯净更白净哦！可以尝试加一些豌豆苗或者西葫芦片下去煮几分钟，增强口感和营养！懒人做法可直接省略此步骤但效果可能次之。🐒推荐豌豆苗。

- **最后强调一点啊！**一定要买新鲜下单的鲈鱼哈！现在市场卖的冻鱼口感实在是没有新鲜鲈鱼好还有大家一定要试试把火候和调味掌握好！！绝对盘盘吃光光超级受欢迎呢! 请在享用的时候加祝福词祝大家健康美味又幸福😋 爱你的厨房小达人加油给你个大大的拥抱陪伴你每一餐🥰 厨房里有什么想试的吗？萌新大大来告诉我吧🌸✨